Vismeel en visolie worden gemaakt door grondstoffen te verwerken in een cyclus die koken, verwerken, extraheren en drogen omvat. Het enige bijproduct dat ontstaat tijdens de productie van vismeel en visolie is stoom. In werkelijkheid bestaat het product uit alle grondstoffen, ook al is het merendeel vochtig. Om te garanderen dat de eindproductparameters voldoen aan de vastgestelde normen op het gebied van voeding en verontreinigende stoffen, wordt de verwerking uitgevoerd onder strikte kwaliteitscontroleprocedures. De voedingswaarde van de grondstof moet zoveel mogelijk behouden blijven, zodat de procedure deze met succes kan overbrengen naar het eindproduct vismeel en visolie.
Een visolie frituurmachineverwerkt verse vis bij een temperatuur van 85°C tot 90°C om het eiwit te laten stollen en een deel van de olie af te scheiden. Door dit mechanisme worden de microben tegelijkertijd inactief gemaakt. De inactivatie van bacteriën kan worden vergroot en bederf worden voorkomen door gebruik te maken van schone transmissie- en opslagapparatuur, korte bewaartijden en lage temperaturen. Een relatief lage temperatuur stopt ook de enzymactiviteit van de vis, waardoor rotting op een andere manier wordt voorkomen. Daarna wordt de gekookte vis naar eenschroef pers, waar het sap wordt geëxtraheerd en de vis tot koeken wordt vermalen voordat hij naar een droger wordt verplaatst.
Nadat het sap is geperst, wordt het door een karaf geleid om eventuele overgebleven vaste stoffen te verwijderen, gevolgd door een centrifuge om de olie te scheiden en dik vissap te produceren. Daarna wordt het vissap geconcentreerd en verdampt. De viskoekjes en het ingedikte vissap worden vervolgens gecombineerd in de droger. Spoelen worden doorgaans gezien in drogers, waar hete stoom wordt geïntroduceerd. Om het vochtgehalte van de gedroogde viskoekjes op slechts 10% te houden, kunnen deze spiralen de temperatuur tot 90°C regelen (de stoomtemperatuur wordt geregeld door de stroomsnelheid). Lagetemperatuurdrogers werken op een relatief lage temperatuur, bijvindirecte stoomdrogers of vacuümdrogers.
Er zal een specifiek filter worden gebruikt om de in olie oplosbare verontreinigingen uit de visolie te verwijderen na zuivering en andere procedures om meer vaste onzuiverheden af te scheiden. Het creëert transparante, geurloze visolie voor medicinale of voedingsproducten, zoals visoliecapsules, na andere, meer complexe verwerkingsstappen.
Posttijd: 12 december 2022